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Panacotta à la framboise et son coulis


Recette facile pour rafraîchir les jours d'été

Vous aurez besoins de :
Pour la cème:
- 50cl de crème fraîche liquide
- 75g de sucre 
- quelques framboises entières congelées ou non 
- 2 feuilles de gélatine 
- arôme de vanille

Pour le coulis:  
- 500g de framboises émiettées congelées 
- 20 cl d'eau 
- 200g de sucre 

Commencer par mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mélanger la crème, le sucre et l'arôme de vanille dans une casserole, dès que le mélange est à ébullition retirer du feu et rajouter les feuilles de gélatine à l'intérieur, bien remuer. Verser votre mélange dans des petits ramequins, rajouter quelques framboises entières à l'intérieur et placer au frais pendant minimum 2heures.
Pour le coulis mettez dans une casserole le sucre et l'eau, laissez bouillir et retirer du feu. Mettez les framboises dans un mixeur rajouter le sucre et l'eau cuit et mixer. Vous pouvez ensuite passer votre coulis dans une passoire très fine pour enlever les pépins de framboises. Placez le coulis sur les panacotta froide juste avant dégustation. :) 

Vous pouvez faire cette recette avec tous les fruits rouges, vous pouvez aussi mettre tous les arômes que vous souhaitez dans la crème. Laissez place à votre imagination ;) 


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