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Soufflé au fromage

Vous aurez besoins de:
- 4 gros œufs 
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 150g de gruyère râpé 
- 40 cl de lait 

Commencez par mélanger la farine, le beurre fondu et le lait dans un casserole, une fois que le mélange commence à épaissir retirer le du feu. Pendant que le mélange refroidis battez des œufs en neige en gardant les jaunes de coté. Mélangez les jaunes à la préparation, salez, poivrez et incorporez les blanc en neige très délicatement. Une fois que votre mélange et homogène placez le au four pendant 35minutes à 180°. 
Dégustez chaud :) 

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