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Œufs Cocotte au bleu

Pour cette recette vous aurez besoin de : (4 personnes)
-75g de fromage bleu
-150ml de crème fraîche entière
-4 gros œufs
-plusieurs tranches de pains


Pour les bleus vous pouvez choisir du bleu d'auvergne qui sera plus doux, du roquefort qui sera beaucoup plus fort, ou du gorgonzola qui se trouve au milieu des deux autres bleus.

Commencez par beurrer vos 4 ramequins. Dans un saladier, écrasez le fromage et la crème à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez y incorporer de la ciboulette, du poivre et du sel. Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins.
Cassez un œuf dans chaque plat. Mettez dans un grand plat à four et versez de l'eau jusqu'à mi hauteur. Faites cuire 7 à 8 minutes à 220°. N'oubliez de faire griller vos tranches de pain, pour faire de délicieuses mouillettes. Dégustez très chaud !

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